Une envie irrésistible de chocolat alors pourquoi pas un brownie.....

Et voilà que je me lance dans un brownie noix de macadamia et caramel.... Un vrai délice pour vous dire....

Donc voici la recette :

Temps de préparation 20min, temps de cuisson 25min

Ingrédients :

- 100g de chocolat éclat de nougat (de mon partenaire demoiselle Amandine)

- 100g de chocolat au lait

- 50g de farine

- 40g de sirop d'agave Sunny via

- 100g de noix de macadamia

- 100g de beurre

- 3 oeufs

pour le caramel :

- 100g de sucre

- 1CàS d'eau

- 50g de beurre salé

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, ajouter ensuite les oeufs et le sirop d'agave et bien mélanger le tout. Une fois le mélange homogène ajouter au milieu la farine et mélanger de l'extérieur vers l'intérieur pour éviter de faire des grumeaux. Piler un peu les noix de macadamia, car sinon elles trop importantes pour incorporer dans la pâte comme cela. Ajouter les au mélange et bien mélanger.

Mettre de côté la pâte pour préparer le caramel, pour cela il suffit juste de mettre le sucre et l'eau dans une casserole et bien rester à côté..... (Pour ma part cela fait depuis peu que je le réussi mais cette fois-ci deux secondes d'inattention m'ont valu de tout recommencer et une belle fumée noire dans toute la cuisine). Une fois que le caramel commence à colorer retirer du feu et ajouter le beurre salé et mélanger bien le tout.

Préchauffer le four à 170°C.

Verser un peu de préparation dans un plat carré préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé, pour la seconde couche verser le caramel et finir par le reste de pâte au chocolat.

Enfourner pendant 25min.

Une fois le brownie cuit, démouler et couper des petits carrés.

Déguster encore chaud avec une boule de glace. Si vous le préparez à l'avance vous pouvez le réchauffer une à deux minutes au micro-ondes.

On profite de la saison des myrtilles ou plutôt dans ce cas de bleuets....;

Car les myrtilles vous font la langue toute violette alors que les bleuets non, beaucoup de gens ne font pas la différence.

Certes tous deux viennent de la même famille de plantes : les airelles, hor le bleuet est une plante qui mesure environ 1m de hauteur et s'appelle Vacinnium Angustifolium,

  par contre la myrtille est un tout petit arbuste qui est à peine plus haut que terre et s'appelle Vacinnium Myrtillus.

C'est vrai qu'il y a de quoi confondre, hor les deux pieds ne se ressemblent pas du tout, ni les baies, petites pour la myrtille et grosses pour le bleuet, ainsi que les deux arbustes, l'un grand, l'autre petit.....

Et pareil à la dégustation quand vous croquez dans une myrtille vous aurez vite la langue et les dents d'une belle teinte violacée alors qu'avec le bleuet non.....

Maintenant à vous de choisir laquelle vous préférez déguster......

Mais sachez faire la différence aujourd'hui.....

Même si la famille est vaste et regroupe plus de 400 variétés à ce jour.

Bon voici ma recette :

Temps de préparation 7min, Temps de dégustation 2 min.....

Ingrédients : (pour 2 grands verres)

- 250g d bleuets

- 2 poires williams

- 2 petits suisses

- des glaçons

- une poignée de groseilles

- 1 CàS de sirop d'agave SUNNY VIA

Laver tous les fruits.

Peler et couper en morceaux la poire. La mettre dans le blender et ajouter les autres fruits, les glaçons, les petits suisses et le sirop d'agave. Mixer le tout. Goûter, si ce n'est pas assez sucré vous pouvez ajouter encore un peu de sirop d'agave.

Servir ensuite dans de grands verres et déguster à l'aide d'une paille......

♥♥     Enjoy Julie    ♥♥

Après ma préparation au lemon curd, voilà comment je l'ai utilisée, bien qu'on peut aussi le tartiner le matin sur du pain, des biscottes ou de la brioche....

Moi j'ai choisi de l'utiliser pour confectionner une tarte.....

Ingrédients :

Pour le lemon curd la recette c'est par ici

pour la tarte

- 1 rouleau de pâte sablée

- 3 blancs d'oeufs

- 6 CàS de sucre glace

Préchauffer le four à 220°C.

Dérouler la pâte dans un moule préalablement beurré. Faire cuire votre pâte à blanc, pour cela il suffit de disposer des billes ou alors des haricots secs sur la pâte.

Enfourner et la laisser cuire une dizaine de minutes.

Une fois que la pâte est bien dorée, la laisser refroidir.

Disposer en suite le lemon curd dessus.

Réserver au frais le temps de préparer le meringuage.

Pour cela il faut prendre les blancs, les battre au fouet électrique et quand les blancs commencent à prendre rajouter le sucre glace.....

(Pas la peine de rajouter une pincée de sel pour faire monter les blancs, c'est une légende)

Sortir la tarte du frigo, si vous préférez vous pouvez la déguster tout de suite sans faire le meringuage, mais moi j'ai une petite préférence avec.....

Recouvrir la tarte de meringue à l'aide d'une poche à douille.... Libre court à vos idées pour recouvrir la tarte joliment de meringue...

Enfourner dans votre four chaud (220°C), et laisser dorer la meringue 10 min....;

Laisser refroidir la tarte avant de la déguster pour votre tea time de 16h..... et le tout accompagné d'une bonne tasse de thé au citron, bien sûr......

Voilà un petit mot pour vous parlez de ma boite bio ou la vôtre..... C'est un site internet ou plutôt une entreprise qui vous vend sous forme de boîtes, des produits bio....

Mais vous allez me dire quoi comme produit bio, c'est vrai aujourd'hui la gamme bio s'entend à peu près à partout....

Ma boite bio vous propose de faire sa boîte personnalisé avec au choix :

- des fruits sources de vitamines et fibres

- des noix riches en minéraux

- du chocolat anti-fatigue

- des graines

- des pâtes de fruits, ....

Ou alors vous avez le choix entre 12 boîtes toutes prêtes réalisées par un nutritionniste......

Alors filer vite sur le site pour commander votre boîte......

       Pour ma première participation à un tour en cuisine, je dois piocher une recette sur le blog de Yaya cuisine, par contre c'est ma popote gourmande qui viendra choisir une recette sur mon blog.....

    Vous pouvez aussi vous blogueurs, ou blogueuses, vous inscrire à votre tour pour participer au prochain tour......

     En attendant le prochain où je me suis inscrite et qui n'est pas encore clos, voici ma recette piochée chez Yaya cuisine. En pleine saison estivale, enfin qui va bientôt se finir j'ai choisi une glace.

    J'ai choisi de faire une petite variante sur sa recette, possédant une turbine à glace, j'ai choisi donc de la faire avec.... Car c'est vraiment un gain de temps.

temps de préparation 15min, temps de turbinage 25 à 30 min

Ingrédients :

- 1 oeuf ( j'ai préféré faire sans) 

- 25 cl de crème fraîche liquide entière 

- 2 cuillères à s. de sucre glace 

- 400 g de framboises fraîches (pour ma part) 

- 2 CàS de sucre 

- 1 CàS de jus de citron

      Mixer les framboises avec le sucre et le jus de citron. Une fois le mélange bien mixé, le passer au chinois pour enlever tous les petits pépins.

     Monter la crème avec le sucre glace en chantilly. Ensuite mélanger les deux mélanges.

     Puis verser la préparation dans la turbine à glace.....

     Une fois que la glace a bien pris, la servir dans de petits ramequins.....

    Pour la version de yaya, elle a choisi de monter le blanc en neige et d'incorporer le jaune au coulis chantilly framboises, puis ensuite elle a ajouté les blancs en neige délicatement. Ensuite elle a placé le bac de glace au congélateur toute une nuit avant de la déguster le lendemain......