Encore des marrons, mais on va dire que j'adore ça ..... Donc je vous propose une mousse au chocolat avec une ganache de marron..... Un délice vous verrez.

Temps de préparation 20 min, temps de repos 3h00, pour 4 personnes

Ingrédients :

Pour la ganache :

- un pot de crème de marron de 45g

- un pot de crème (15cl)

- 15g de chocolat noir

pour la mousse au chocolat :

- 3 oeufs

- 100g de chocolat noir

Commencer par la ganache, pour cela il suffit juste de faire fondre le chocolat avec la crème sur feu doux et ensuite d'ajouter hors du feu la crème de marron.

Répartir ensuite la ganache dans le fond de chaque verrine et laisser reposer au frais.

Pour la mousse au chocolat, séparer les blancs, des jaunes. Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter les jaunes d'oeufs hors du feu et battre énergiquement.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat. Verser ensuite la mousse dans les verrines et laisser reposer 3h00 au frais.

Déguster avec une crème chantilly sur le dessus pour les gourmands ..... ou simplement tel que.

Pour ce Vendredi une petite photo de Beaumont (63), j'ai découvert ce grand parc il n'y a pas si longtemps .....

Je venais alors tout juste d'acheter mon reflex et du coup fallait bien sûr que je l'essaye de suite ....

je voyais tous les jours que derrière un grand magasin il y avait un petit sentier, j'ai donc décidé de l'empreunter et j'en suis fort heureuse et j'ai découvert cette petite rivière que traversait le parc ou plus précisément c'est un puits à orage .......

A travers les arbres et la végétation je me suis perdue dans un flux de photos et je suis rentrée avec vraiment tout et n'importe quoi, mais bon c'était pour la bonne cause.

Bien que j'ai encore d'énormes progrès à faire avec mon reflex, je m'éclate et ne manque pas une occasion de le sortir ......

Aller assez de blablas ......

ah si soit dit en passant je suis à Lille pour le boulot ..... j'espère avoir peut être l'occasion de vous prendre deux ou trois photos pour une prochaine .....

L'automne est là, l'hiver arrive à grand pas ......

Pour ma première recette de soupe, on part sur un bouillon de poule, accompagné de petits légumes, de poulet façon asiatique ....

Temps de préparations 30 min,

Ingrédients :

1l d' eau

2 cube bouillon kubs poule

4 escalopes de poulet

1  pak choi

2 carottes

10 champignons de Paris

1 sachet de nouilles asiatiques

5 branches de coriandre

1 tranche de pain de mie rassie

un peu de lait

sel/poivre

Commencer par faire chauffer l'eau avec le bouille kub.

Émincer les carottes et les champignons en dés, tailler le pak choi en grosses lamelles. Rajouter ensuite dans un premier temps les dés de carottes et les champignons au bouillon.

Préparer les boulettes de poulet, pour cela il suffit de couper le poulet en gros morceaux, les mettre dans le mixeur avec un peu de lait, du sel et du poivre, la tranche de pain de mie et  mixer le tout. Confectionner dans le creux de votre main des boulettes de 2 à 3 cm de diamètre que vous jetterez dans le bouillon une fois faites.

Laisser cuire 5 min et ajouter le pak choi (laisser cuire 15min), puis ajouter les nouilles (5min de cuisson) et la coriandre que vous aurez ciselée.

Pour une variante vous pouvez utiliser des filets de poulet que vous aurez simplement émincés.

Déguster chaud.

L'automne et ses feuilles de multiples couleurs, la forêt prend une parure magnifique .....

Des couleurs allant, du jaune au orange, mais aussi du rouge au brun, un panachage extraordinaire .....

Mais sous ce parterre de feuilles se trouvent de magnifiques champignons, comme la girolle ....

Alors voici une recette d'automne

Temps de préparation 15min, temps de cuisson 20 min

Ingrédients :

- 500g de girolles

- 1 rouleau de pâte brisée

- 20cl de vin blanc

- 1 échalote

- 1CàC de sucre

- 1 noisette de beurre

- thym

Préchauffer le four à 190°C.

Ciseler l'échalote, la faire revenir avec le beurre puis ajouter les girolles, le thym et le sucre.

Déglacer le tout avec le vin blanc.

Disposer les girolles dans un moule à tarte et recouvrir avec la pâte brisée.

Faire un petit trou au centre de la tarte et mettre au four pendant 20 minutes le temps que la pâte dore.

Une fois la tarte cuite retourner là sur une grande assiette pour servir.

Déguster chaud accompagné d'une petite salade de roquette.

Bon appetit

xo,xo

julie

Un petit vote pour mon blog  au passage .....

merci

Cuisine Emois, encore un partenaire.

Vous trouverez sur leur site plein d'ingrédients,

- une mutitude de farines (chataîgnes, de bananes, de pois chiches ....)

- des épices ( soit des assemblages , ou des épices comme la canelle, la vanille pour les plus classiques)

- des céréales

- des arômes

- des moutardes

et plein d'autres choses ......

Pour ma part j'ai pu recevoir,

de la vanille bourbon de Madagascar, de la cire d'abeille (pour remplacer le beurre dans le moule), des féves de cacao, de la farine de noisettes et du riz carnaroli (pour faire un risotto)